Mε ήπια γεύση όταν είναι ωμά, ή ψημένα και με πιο μεστή και γεμάτη γεύση, οι καρποί της λεπτοκαρυάς, γνωστής ως ήμερης φουντουκιάς, είναι δημοφιλείς ως σνακ και όχι μόνο. Είναι εξαιρετικά θρεπτικοί και οι επιστήμονες έχουν ανακαλύψει ότι προσφέρουν και πολλά σημαντικά διατροφικά οφέλη για την υγεία.
